ヴィーガンとは？ 最近よく耳にするヴィーガン（ビーガン）ご存知でしょうか？

一般的なベジタリアンが肉や魚を食べないのに加え、ヴィーガンは卵・乳製品・はちみつも口にしません こう言うと草しか食べないの？！と不思議に思われる方もおられるかもしれません

日本ではまだあまり知られていないヴィーガンですが、海外では健康や美容、そしてメンタルのセルフメンテナンスのために ライフスタイルに取り入れている人が沢山います

タイタニックで有名なケイト・ウィンスレットやマドンナもそうですね 日本人では、中谷美紀さんやブルゾンちえみさんジャニーズの錦戸亮くんベッキーちゃんも♪ 今日はそんなヴィーガンゆるベジ目線でわかりやすく説明したいと思います

ヴィーガンという言葉は、1944年イギリスでヴィーガン協会（The Vegan Society）が設立された際に命名されたとされています ベジタリアンとは様々なタイプの菜食主義者の総称ですが、ヴィーガンは卵や乳製品を含む、動物性食品をいっさい口にしない「完全菜食」のことです さらに、食だけに限定するのではなく、身の回りのものからできるだけ動物由来のものを避けることで動物の命を尊重する「エシカル・ヴィーガン」の人たちもいます

エシカル・ヴィーガンの人は、例えばレザーや毛皮などの動物性製品全般の使用を避けます。 ここまで聞くととても完璧で難しいイメージができてしまった人もいりかもしれませんが

実はビーガンってメリットもたくさんあります そしてぺスクタリアンといって卵や魚は食べるけど、お肉は食べないって方法もあります♪ お肉を控えるだけでもとーってもいいことが♪ まず便秘解消に繋がったり、加齢臭の軽減、おならが臭くなくなったり、腸が整いやすくなるので 免疫UPや、体温UPにも♪

精進料理はベジタリアン・ヴィーガン料理 約150年前の明治維新の頃までの日本の食事は、米飯に一汁一菜の粗食が基本であり、祝いの日には魚を食する もともと日本はベジタリアンの食生活に近かったのですね♪